Descripción
Aunque en muchos pueblos no existe la tradición de cocinar con algas, lo cierto es estas verduras del mar proporcionan mucha fibra y minerales, son bajas en carbohidratos, no tienen prácticamente grasas y, además, su cultivo es muy sostenible. Por estos motivos, puede ser interesante introducirlas en la alimentación.
Presenta una textura esponjosa y suave y un sabor ligeramente salado. Que combina con todo tipo de recetas y guisos:
Está deliciosa troceada en ensaladas
Se puede preparar en forma de paté o crema y añadir sobre cualquier plato de verdura.
En aliños
Arroces y guisos de legumbres
Sobre unas patatas asadas al horno.
En sopas y purés de verduras y algas.
Receta con ramallo de mar
Cruda: Se trocea y se añade a cualquier preparación.
Hervida: Se hierve solamente durante corto tiempo unos 3 minutos, para que no pierda ninguna de sus propiedades.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.